Wina półwytrawne, tak mocno zakorzenione w podniebieniach Polaków mają się na półkach naszych sklepów od dekad bardzo dobrze. Pytanie czy to dobrze, pozostawiamy w retorycznym milczeniu. Wina półwytrawne możemy podzielić na kilka kategorii. Jedną z nich niech będą wina półwytrawne  oczywiste, zwłaszcza w swym przekazie informacyjnym na etykietach. W różnych szatach graficznych z różnorodnych krajów goszczą takie wina tłumnie w ofertach dużych i małych sklepów. I rzeczywiście są winami półwytrawnymi….za wyjątkiem win musujących. Dlaczego? Ponieważ jeśli są to wina musujące robione czy to metodą charmanta (wtórna fermentacja w kadzi) czy metodą tradycyjną (wtórna fermentacja w butelce) informacja o tym, że wino jest semi-seco, semi-dry, demi-sec, etc. dla konsumenta poszukującego win półwytrawnych jest dalece mylna. Wówczas w przeważającej części mamy zazwyczaj do czynienia z winami wkraczającymi zdecydowanie w sferę win półsłodkich, zatem zwracajmy na to uwagę. Kolejną kategorią win półwytrawnych w odbiorze będą wina, które takiej informacji nie będą niosły na etykiecie czy kontretykiecie. Jak to możliwe? Otóż większość win tworzonych na świecie jest w stylu wytrawnym. Lecz niektóre z nich, z różnych odmian, zwłaszcza gdy podlegały dłuższemu dojrzewaniu w beczkach dębowych, gdy pochodzą z krzewów zaawansowanych wiekiem, gdy ich garbniki dzięki upływowi czasu i technikom produkcji ulegają rozdrobnieniu sprawiają wrażenie jakby winami wytrawnymi przestały już być. Dla wielu miłośników wina klasycznego to taki Cicerone w butelce, który przeprowadzi przez Rubikon w stronę win światowych każdego początkowego miłośnika półwytrawności. Jak znaleźć jednak taką butelkę? Sama wpadnie nam w ręce w dużym sklepie jedynie przez przypadek. Szukajcie miejsc gdzie obsługa zna się na rzeczy, a przede wszystkim wino wszelakie jest pasją takich osób. Tam dostaniecie to czego szukacie, bo człowiek za ladą będzie chciał byście wrócili, by przeżyć przygodę z kolejną butelką, by usłyszeć następną opowieść snutą ze szkła. Kolejną kategorią win półwytrawnych będą szlachetne pewniaki tworzone od pokoleń. To między innymi butelki bieli znad Renu czy Mozeli w Niemczech. To także, lecz tu uwaga by podążać za głosem etykiet bądź sugestii sprzedających – zacne tytuły z Alzacji, również reprezentujące biel. Nieco takich win półwytrawnych historycznie, znajdziemy na Morawach, nad Loarą (Vouvray, Rose d’Anjou). Jednak jak widać są to przeważnie wina półwytrawne białe. A co z czerwienią?